How To Make Andhra-Style Green Chilli Egg Fry


समृद्ध और स्वादिष्ट होने के अलावा, दक्षिण भारतीय व्यंजन ऐसे ढेर सारे विकल्प प्रदान करते हैं जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देंगे। हम में से बहुत से लोग स्पंजी इडली, क्रिस्पी डोसा, वड़ा सांबर के साथ खाने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि ये रेसिपी जादुई हैं और इन्हें कभी भी खाया जा सकता है। हालाँकि, दक्षिण भारतीय व्यंजन इन सर्वव्यापी व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक विस्तृत हैं। यदि आप इस व्यंजन में गहरी खुदाई करते हैं, तो आपको चुनने और चुनने के लिए ढेर सारे विकल्प मिलेंगे। दक्षिणी भारत के प्रत्येक क्षेत्र में कुछ न कुछ है। उदाहरण के लिए, केरल में चेट्टीनाड व्यंजन हैं, तमिलनाडु पोंगल, कुझाम्बू और बहुत कुछ के लिए जाना जाता है।

इसी तरह, यहां हम आपके लिए आंध्र प्रदेश की गलियों से एक रेसिपी लेकर आए हैं। आप सभी ने सर्वोत्कृष्ट आंध्र-शैली चिकन नुस्खा की कोशिश की होगी; यह चिली एग फ्राई भी उतना ही स्वादिष्ट है और इसे तैयार करने के लिए बस कुछ ही सामग्री की आवश्यकता है। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको बस कुछ अंडे, हरी मिर्च और धनिया का पेस्ट, करी पत्ते के साथ कुछ मसाले चाहिए और आप तैयार हैं। आइए अब इसे बनाना सीखते हैं।

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आंध्र-शैली हरी मिर्च अंडा फ्राई: आंध्र-शैली हरी मिर्च अंडा फ्राई

  • रेसिपी के साथ शुरू करने के लिए, एक पैन में तेल (अधिमानतः नारियल का तेल) गरम करें। जीरा, राई डालें और उन्हें फूटने दें। एक बार हो जाने के बाद, कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ा भूरा होने तक प्रतीक्षा करें।
  • अब इसमें 5-6 हरी मिर्च (स्लिट) डालकर 3-4 मिनिट तक भूनें. स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
  • मिश्रण में 2-3 अंडे तोड़ें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अंडे पकने तक प्रतीक्षा करें।
  • स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।
  • सब कुछ ठीक से मिलाएं। ऊपर से कुछ करी पत्ते और हरा धनिया छिड़कें।

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यह नुस्खा एकदम सही है जब आप बिना समय और बैक-ब्रेकिंग प्रयासों के कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। इसे आज़माएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी नीचे कमेंट में बताएं।

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